Cenone di Capodanno 2019

25/11/2019 / 01/01/2020

Cocktail di benvenuto

Mosaico di mare e bosco con peperlizie di verdura tardiva

Risotto riserva carnaroli mantecato con verdure spontanee e bocconcini di formaggio blu

Calamarata di grano unico all’astice con traccia di olio di caffè e capperi canditi

Tournedos di salmone Rossini, pioppini e

sfogliatina di patate

Cookies di ricotta e pere speziate su specchio di salsa all’oro verde di Bronte e bon bon di gelato alla cannella

Lenticchie augurali