Cenone di Capodanno 2019

25/11/2019 / 01/01/2020

Cocktail di benvenuto

-Mosaico di mare con castagne glassate, pioppini e

chips di tartufo nero

-Risotto riserva carnaroli  con fagianella di mare, traccia di olio di caffè e capperi canditi

-Paccheri  di grano unico all’astice e asparagi di mare 

-Filetto di manzo al vecchio Marsala  e fois-gras

con sfogliatina di patate agli agrumi

Cookies di ricotta e pere speziate su specchio di salsa all’oro verde di Bronte e bon bon di gelato alla cannella

Lenticchie augurali