Cenone di S. Silvestro

03/12/2018 / 01/01/2019

Kir Royal

 

Fagottino di pasta brick con ripieno di pesce del golfo profumato al

finocchietto selvatico su vellutata di cavolfiore e zafferano

 

Riso carnaroli con bollicine dell’Etna, anguilla affumicata

 e stracciatella di bufala

 

Gnocchi di patate con battuta d’agnello, brunoise di verdure e pere al Fanus

 

Croccante di gamberi con farcia di porcini e bacon con salsa di noci

 

Crepès con crema di gianduia e salsa di lamponi 

 

Lenticchie augurali