Al Saraceno
Il nostro Menù
Menu
Antipasti
(Crostacei, molluschi, pesce, frutta, può variare in base alla disponibilità del giorno)
(uova, semola, gamberoni, calamari, cetriolini, olio EVO)
(melanzane, pesce spada, salsa pomodoro, formaggio e basilico)
(avocado, patate viola, gambero)
(Cannolo di parmigiana, tuma fritta, salame, caponata, corallo di verdure)
(topinambur, carote, zucchine, patate, cous-cous, farina di grano)
Gli allergeni sono menzionati tra parentesi
* In mancanza di prodotto fresco potrebbe esserci il surgelato
Il pesce servito crudo viene abbattuto a -18°C.
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Primi Piatti
(Pasta di grano, frutti di mare)
(farina di grano, aglio, prezzemolo, gambero)
(farina di grano,aglio,prezzemolo)
(aglio, gambero, formaggio)
(vino rosso, sedano, carote, cipolle, cinghiale, tartufo)
(Tagliolini con crema di pistacchio e stracciatella di bufala)
(semola di grano duro, uova da allevamento a terra, melanzane fritte
ricotta,scamorza, grana padano dop, pecorino romano dop, pangrattato
prezzemolo,basilico,olio extravergine di oliva,olio di semi di girasole,sale, aglio, scalogno e pepe)
Gli allergeni sono menzionati tra parentesi
* In mancanza di prodotto fresco potrebbe esserci il surgelato
Il pesce servito crudo viene abbattuto a -18°C.
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Secondi di carne
(sedano, cipolla, aglio, vino rosso)
(Filetto di manzo, mostarda, tuorlo d’uovo, worcestershire sauce, tabasco, sale, pepe, cognac, olio d’oliva, capperi, cetriolini, cipolla e prezzemolo)
(cipolla, sedano, carote, vino rosso, brandy, panna, burro)
Tutti i piatti sono accompagnati da contorni
Gli allergeni sono menzionati tra parentesi
* In mancanza di prodotto fresco potrebbe esserci il surgelato
Il pesce servito crudo viene abbattuto a -18°C.
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Secondi di pesce
(zafferano)
(Pesce del giorno *gamberoni, gamberetti scampi,* calamari, cozze e vongole, calamaretti, grano, vino bianco, capperi, mandorle, curcuma, curry, paprika)
Tutti i piatti sono accompagnati da contorni
Gli allergeni sono menzionati tra parentesi
* In mancanza di prodotto fresco potrebbe esserci il surgelato
Il pesce servito crudo viene abbattuto a -18°C.
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Dessert
(farina di grano duro)
(savoiardi, uova, zucchero, panna, mascarpone, caffè, liquore, cacao)
(zucchero, panna, uova, vaniglia)
(panna, vaniglia, latte)
(ricotta, zucchero, vaniglia, mandorle, cialde)
(farina, burro, latte, philadelphia, ricotta, panna)
Guarnizione: Granella di mandorle o pistacchio, cioccolato, biscotti di farina di grano, cialde, frutta, miele, caramello
Gli allergeni sono menzionati tra parentesi
* congelato
